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糯米功效

发布时间:2019-09-13 00:37:00

  糯米是粮食中比较常见的一种,它的烹饪方法比一般的米类要多,而且口感软糯,非常好吃,很多人都非常爱吃,尤其是小孩子。糯米非常适合做成各种小吃,佐以各种配料,香甜可口。那么您知道糯米功效有什么吗?下面来为大家介绍。

  一、糯米功效

  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

  二、糯米的营养价值

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

  现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

  三、糯米腊肉饭

  材料:3杯糯米,冲洗并浸泡小时或者隔夜浸泡、300g鸡大腿,个香菇,1个广式香肠、白芝麻、洋葱、虾仁

  步骤一:腌制鸡肉和香菇。可以打上一个鸡蛋。

  步骤二:糯米加一汤匙烹调油、2片青葱切碎、2瓣大蒜,1茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙牡蛎酱、1茶匙盐(或品尝)、?汤匙芝麻油、1茶匙白色白胡椒蒸熟,可以加一些想吃的腊肠和肉、香菇、虾仁等。

  步骤三:准备几个小碗,把鸡腿肉洋葱、鸡蛋等打在碗底,然后把米饭扣到碗里,蒸30分钟。

  步骤四:用刀子沿着碗边转一圈儿,把碗倒扣在一个大碗或者盘子里,一道美味的糯米腊肉饭就做好了!

  四、黑胡椒糯米团子

  材料:2杯水、2杯糯米,1汤匙橄榄油、一汤匙料酒,1汤匙盐,1汤匙芝麻油,大蒜,黑芝麻、白芝麻、海盐、红辣椒(可选)

  步骤一:先将米饭泡4小时左右,然后把米饭加料酒、盐、橄榄油、糖蒸熟,把葱花、白芝麻等进行炒制。

  步骤二:等米饭熟了,把米饭和配料混合在一起进行炒制,直到入味。

  步骤三:等米饭稍微凉后,将米饭团成团下锅煎,煎到底部焦黄即可拿出,美味的黑芝麻糯米团就做好了。

  以上,为大家介绍了糯米功效和糯米可以做成的一些小吃的方法,相信您现在一定对糯米有了新的认识吧!糯米不仅好吃,而且健康,对人身体也有好处哦!但是,肠胃不太好的人不可多食哦!因为糯米比较不容易消化哦!

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