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牛肉番茄粥怎么做?牛肉番茄粥有什么营养?[图]

发布时间:2019-10-12 22:34:54

相信大家都吃过番茄牛腩,也都非常喜欢吃,其实我们也可以做牛肉番茄粥哦,一年四季都可以喝的一种粥。你知道牛肉番茄粥怎么做?牛肉番茄粥有什么营养?今天,就给大家讲一讲牛肉番茄粥有哪些营养价值和做法,接下来让我们一起来看看吧。

1、牛肉番茄粥

主要材料:牛肉、番茄、大米、小米、糙米。调料:油、盐。

番茄牛肉粥需要的工具:砂锅、汤锅。

番茄牛肉粥的做法:

先把牛肉清洗干净,然后再切成小块,再把牛肉剁碎成肉泥的样子备用,再把米淘洗干净,也可以用油再腌一下,再用开水把番茄烫一下,然后再去皮,再切成碎片。把水放进锅里,把水煮开,然后再把牛肉放进去煮,当水煮开了以后再把一些血沫去掉,再把米和番茄都放进锅里,直到米煮灿了为止,这时候一锅美叶的番茄牛肉粥就可以出锅了。

2、制作小技巧

首先,牛肉一定要焯去血沫,这样汤的味道才清纯。西红柿跟牛肉一起放入,炖的时间越长,西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面,味道就越浓郁。

其次,因为是晚上睡觉前煲汤,所以用比较安全的电炖锅,选择节能档,小火慢炖7、8个小时。不能用煤火,否则睡着以后会出危险。有的人做牛肉番茄粥喜欢放番茄酱,那样味道和颜色都会更浓郁,如果喜欢原汁原味,就可以只放西红柿,要挑选熟透的,长时间慢火煲,效果也不会很不错。

3、牛肉番茄粥的营养价值

牛肉番茄粥营养价值非常高,可以滋补脾胃,不管是老人还是小孩都可以喝。番茄牛肉一起搭配,蛋白质特别高,维生素也很多,特别是番茄里面的维生素C,有很好的生津止渴的作用,也有凉血平肝的作用,还有清热解毒的作用,还有很好的降血压的作用,对于肾脏有病的人是特别适合吃番茄牛肉粥的。

牛肉番茄粥不仅健脾开胃还非常有营养,可以生津止渴、凉血平肝、清热解毒,还有降血压的功效。因此,牛肉番茄粥对高血压和肾脏病人都有很好的辅助治疗作用。在冬天的时候喝牛肉番茄粥可以暖胃,是人们寒冬的滋补佳品。

4、鸡肝番茄粥

材料

大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许

做法

1.大米淘洗干净,锅中加入足量清水烧开,放入大米,用小火煮成米粥;

2.鸡肝洗净放入碗中,隔水蒸15分钟,熟透后取出,用勺子按压成泥;

3.番茄洗净,在顶上表皮划十字口,放入滚水锅中烫一下,捞出撕掉外皮切成小丁;

4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中,再滚煮1分钟,加盐和油搅匀就可以了。

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